Đến du lịch phú yên, bạn chỉ đừng mải mê khám phá phong cảnh, mà hãy thưởng thức ngay những món ăn ngon, ẩm thực nơi đây nữa nhé. Cùng Phuot3mien.net khám phá ngay những đặc sản Phú Yên dưới đây.
Sò huyết đầm Ô Loan
Sò huyết đầm ô loan là một trong những đặc sản Phú Yên hấp dẫn du khách. Nếu đến mảnh đất ven biển này bạn nhất định phải thử ngay nhé. Sò còn được chế biến nhiều món từ sò huyết như nướng, rang, xào me, hấp, tiết canh hay làm gỏi.
Bánh ướt chả bò và bánh ướt lòng heo
Đây cũng là một trong những món ăn ngon, đặc sản phú yên được khá nhiều du khách ưa chuộng. Đây là món ăn sáng đơn giản của người dân địa phương, có ba thành phần là bánh hỏi, chả bò lòng heo và nước mắm. Hai thành phần đầu, có thể tìm thấy ở bất kỳ đâu, nhưng bí quyết pha nước chấm lại là điểm mạnh của từng quán.
Ghẹ Sông Cầu
Ghẹ sông Cầu có Càng và yếm lốm đốm trắng. Người ta có thể chế biến ghẹ thành nhiều món khác nhau như hấp, luộc, rang muối, xào me… Hương vị hấp dẫn, thơm ngon, một trong những đặc sản Phú Yên không thể bỏ qua.
Bún mực đặc sản Phú Yên
Nếu bạn được thưởng thức món bún mực ở Vạn Ninh, Khánh Hòa có nước dùng ngọt, bún ở Phú Yên lại được nấu theo vị chua. Dù được nấu cách nào, những cọng bún trắng phau, nước dùng trong vắt cũng kết hợp tuyệt vời với những con mực cơm tươi giòn, ngọt. Mún mực trở thành một trong những món ngon 3 miền hương vị hấp dẫn nhất.
Cháo hàu
Cháo hàu có cách chế biến khá đơn giản. Bạn chỉ cần tách hàu lấy thịt, xào sơ với hành, tiêu, muối rồi cho vào nồi cháo đã nhừ là có ngay món cháo. Để tiết kiệm thời gian hơn, bạn có thể dùng cơm để hầm thành cháo.
Cá ồ món ăn ngon đặc sản Phú Yên khó kiếm
Để thưởng thức món ăn đặc sản Phú Yên này, bạn phải ghé Phú Yên vào tháng 4-6 âm lịch nhé. Cá ồ có kích thước vừa phải, thịt ngọt. Cá có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như kho, nấu canh, hấp, nhưng nướng là ngon nhất.
Cá nục hấp
Món cá nục hấp là món ăn dân dã của người dân Phú Yên nói riêng và miền Trung nói chung. Muốn có một món hấp ngon, phải chọn những con cá nục tươi, kích thước vừa phải. Chế biến chung với cá hấp là rau sống, bánh tráng nướng. Nước chấm nhất định là nước cá kho mới đúng vị.
Gỏi cá mai
Gỏi Cá mai là một trong những đặc sản phú yên được nhiều du khách lựa chọn. Món gỏi cá mai có thể chế biến thành nhiều món. Ngon nhất là gỏi. Cá mai còn tươi, tách bỏ xương. Trộn thịt cá với hành tây, tỏi, ớt, đường bột ngọt, chanh và các loại rau thơm cho vừa miệng là đã có một món ngon để thưởng thức.
Bò một nắng
Bò một nắng đặc sản phú yên, nghe cái tên có vẻ lạ nhưng món ăn này chủ yếu được làm từ thịt đùi và thịt thăn bò tươi. Thịt được sơ chế kỹ rồi thái thành miếng, ướp muối, đường, bột ngọt, ớt hiểm, phơi trong một ngày. Khi ăn, nướng chín thịt, xắt nhỏ. Bạn có thể chấm thịt cùng tương ớt, trộn chung với các loại rau để làm gỏi.
Bánh canh hẹ
Một trong những đặc sản phú yên làm say lòng du khách là món bánh canh hẹ.Món ăn này của Phú Yên không khác bánh canh chả cá của các nơi khác với chả cá và cọng bánh canh làm bặng bột gạo. Khác biệt duy nhất chính màu xanh mướt và vị cay nồng của hẹ thay vì hành ngò như các nơi khác.
Cua Huỳnh Đế
Cua huỳnh đế có quanh năm nhưng rộ nhất là vào tháng Chạp. Loại cua này có hình dáng khác các loại cua khác với thân to, nhiều thịt. Bạn có thể chế biến cua Huỳnh Đế thành nhiều món khác nhau, song ngon nhất vẫn là món cháo cua với lớp gạch đỏ âu xem lẫn phần thịt trắng phau.
