Những món đặc sản truyền thống gây thương nhớ của ẩm thực Iceland mà du khách nên tranh thủ để thưởng thức trong chuyến du lịch tới quốc gia Bắc Âu này. Cụ thể cùng phuot3mien.net khám phá các món ngon của Iceland ngay sau đây.
Món Skata – cá đuối
Món ăn này được chế biến từ cá đuối bỏ đầu, làm sạch trước khi đem chôn cùng đá cát sỏi trong khoảng 12 tuần. Điểm đặc biệt là đè lên những hòn đá to để ép được chất lỏng ra ngoài nhằm loại bỏ độc chất như oxit trimethylamine và axit uric.
Sau thời gian đủ dài cá đuối được đào lên mặt đất cắt thành những miếng thịt dài. Người dân l luộc lên để ăn trong các dịp lễ lớn như giáng sinh, năm mới.
Thịt cừu quay
Thịt cừu của Iceland mang hương vị đặc biệt và là một trong những nguyên liệu được yêu thích bậc nhất ở quốc gia Bắc Âu này. Khi đi du lịch Iceland, bạn chắc chắn sẽ bắt gặp món đùi cừu quay ở các menu tại nhiều nhà hàng, từ sang trọng đến bình dân. Đó là bởi vì cách nấu thịt cừu truyền thống của người dân nơi đây là xây một lò quay giữ nhiệt ở dưới mặt đất và nấu thịt cừu kèm nướng xúc xích chorizo trong đó nhiều giờ. Ngày nay, cách chế biến đó đã dễ dàng hơn rất nhiều nhờ sự xuất hiện của lò nướng.
Harðfiskur
Món ăn nổi tiếng ở Iceland này được chế biến từ cá khô. Loại cá có hình dáng giống cá song của Việt Nam. Món cá khô này có vị khá nhạt được làm khô trong các khung gỗ phơi ngoài trời trong không khí lạnh giá. Cá sau khi được làm khô bỏ xuống chế biến ép giập trước khi được cắt thành các miếng nhỏ trộn với bơ; phô mai xuất hiện trong các bữa tiệc truyền thống ở nơi này. Món cá khô rất giàu protein nên cực phù hợp với các bạn đi phượt. Nên bạn có thể mua để lai rai trong suốt chuyến đi nhé.
Hangikjöt – món thịt cừu hun khói
Món ngon này cũng được chế biến từ thịt cừu ướp muối treo ở lò sưởi để cho phần ngoài khô và được xông khói kĩ đảm bảo có thể bảo quản được lâu và sử dụng trong một thời gian dài. Món ăn này khi thưởng thức được chế biến theo hai cách là ăn sống hay đem luộc thái nhỏ ăn kèm với: pate gan ngỗng, hạt đậu xanh, khoai tây luộc, cải tím chua, sốt trắng (công thức xem bên dưới) và bánh tráng Laufabrauð…
Skyr
Skyr Iceland nổi tiếng trên toàn thế giới và ngày càng phổ biến ở Bắc Mỹ và Châu Âu. Nó có nhiều hương vị khác nhau như dâu tây, chuối, vani, việt quất. Skyr có kết cấu tương tự như sữa chua đặc. Nó thường được dùng như một bữa ăn riêng hoặc một bữa ăn nhanh vào giữa ngày.
Trên đây là danh sách những món ăn truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Iceland hi vọng qua đây bạn đã có thêm gợi ý cho chuyến đi du lịch của mình thêm hấp dẫn.
