Những món ăn ngon đặc sản Sơn la níu chân du khách
Những món ăn ngon đặc sản Sơn la níu chân du khách

Đến với vùng núi cao Tây Bắc Sợn La, bạn sẽ có cơ hội khám phá và thưởng thức những món ăn ngon. Phuot3mien.net sẽ cùng bạn điểm tên những món ăn, đặc sản Sơn La qua nội dung dưới đây.

Thịt Trâu gác bếp đặc sản Sơn La hấp dẫn du khách

Đến với Sơn la, món ăn đầu tiên chúng ra không thể bỏ qua đó là món thịt trâu gác bếp. Món ăn này không chỉ riêng Sơn La mà còn nổi tiếng khắp vùng Tây Bắc. Khi thưởng thức món ăn đặc sản Sơn La này, du khách sẽ cảm nhận được mùi vị đặc trưng của núi rừng, từng thớ thịt khô mà không xác, tước từng sợi, bỏ vào miệng còn thấy rõ vị ngọt và hương thơm của sả, gừng, ớt tiêu, hạt mắc khén…

Thịt Trâu gác bếp đặc sản Sơn La hấp dẫn du khách
Thịt Trâu gác bếp đặc sản Sơn La hấp dẫn du khách

Canh Vón vén đuôi bò – đặc sản Sơn La được du khách ưa chuộng

Canh vón vén đuôi bò không cầu kỳ như các món ăn khác của người Thái, nhưng nấu đuôi bò lại là món ăn ngon hấp dẫn được nhiều du khách ưa chuộng. Đuôi bò làm sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn, được ninh trên bếp than cho đến khi nhừ thì cho lá Vón vén (còn được gọi là lá lồm, lá giang) được giã hoặc vò nát.

Khi thưởng thức món ăn đặc sản Sơn La này, du khách sẽ cảm nhận vị chua thanh của lá vón vén; vị thơm ngậy, giòn của đuôi bò rất thích hợp cho những ngày hè nắng nóng. Ngoài tác dụng bổ dưỡng cho sức khỏe đây còn là món giải rượu rất hiệu quả.

Đặc sản Sơn la – Pa pỉnh tộp

Pa pỉnh tộp một trong những món ăn ngon đặc sản Sơn La khó có thể cưỡng lại. Cá được mổ theo dọc sống lưng, ướp gia vị: xả, mắc khén, các loại rau thơm, tỏi, ớt, … rồi được gập đôi theo chiều ngang, nướng trên than hồng.

Cách tự nhiên nhất để thưởng thức món này là gỡ cá bằng tay, ăn cùng với xôi nếp nương hay cơm lam. Cá nướng đòi hỏi sự kéo léo của người chế biến từ khâu sơ chế đến khi hoàn thiện. Đây là món ăn đặc trưng và nổi tiếng của ẩm thực Sơn La mà quý khách không thể bỏ qua.

Xôi ngũ sắc đặc sản Sơn La trong dịp lễ tết

Món Xôi ngũ sắc của người Thái cũng trở thành món ăn, đặc sản Sơn la được chế biến vào mỗi dịp lễ tết. Gạo nếp được chọn thường là gạo nếp tan Mường Chanh hoặc nếp thơm Mường Tấc, đem ra lựa chọn bỏ hạt gãy, nhỏ…

Xôi ngũ sắc đặc sản Sơn La trong dịp lễ tết
Xôi ngũ sắc đặc sản Sơn La trong dịp lễ tết

Bước tiếp theo, ngâm vào nước lá cây “Khảu Cắm” tạo thành các màu xôi khác nhau: trắng, tím, đỏ, vàng, xanh, tượng trưng cho âm, dương, ngũ, hành, tình đoàn kết các dân tộc anh em. Món xôi ngũ sắc hấp dẫn du khách bởi hương vị đặc biệt vừa thơm, dẻo cùng với màu sắc hòa quyện hấp dẫn. Xôi ngũ sắc dùng trong dịp lễ, tết hay khi nhà có khách quý. Du lịch Miền bắc Tây Bắc hãy thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này nhé. Xôi ngũ sắc trở thành nét đẹp trong văn hóa lễ tết của dân tộc Tây Bắc.

Gỏi cá đặc sản Sơn La

Gỏi cá Sơn La một trong những món ăn ngon đã đi vào lòng người bởi hương vị chỉ Tây Bắc mới có. Cách chế biến cá đơn giản, Cá được ướp trong nước măng chua cùng các loại gia vị, rau thơm đã tạo nên sự khác biệt cho Gỏi cá Sơn La. Nếm miếng gỏi, mùi rau thơm, gia vị lan tỏa nơi đầu lưỡi, vị chua chua của nước măng, và đặc biệt ở đây là cá không còn chút mùi tanh.

Chéo (đồ chấm) mang nhiều dư vị Tây Bắc

Trong ẩm thực của người thái Sơn la, không thể thiếu món gia vị chấm này, theo tiếng Thái gọi là chéo. Chéo được sử dụng trong các bữa ăn bình thường cũng như khi đãi khách, chéo để chấm xôi, các món luộc, đồ nướng và các món rau sống.

Tùy vào loại thức ăn để chế biến món chẩm chéo. Cách làm đơn giản nhất là muối và ớt, muối được gói vào lá dong, vùi trong tro nóng, ớt tươi hoặc khô được kẹp vào que tre nướng trên than hồng, khi muối khô se lại, ớt có mùi thơm nồng thì đem ra giã nhuyễn với nhau tạo thành đồ chấm.

Nếu là Để chấm măng, ngoài muối và ớt, người ta cho thêm rau thơm: mùi, lá chanh, mák khén vào giã nhuyễn, cho thêm chút nước lọc hòa tan tạo độ ướt cho dễ chấm.

Trên đây chúng tôi vừa chia sẻ với bạn một số món ăn ngon đặc sản Sơn La. Nếu có chuyến khám phá du lịch, phượt Sơn La hãy thưởng thức ngay nhé. Những món ăn mang đậm dư vị của miền núi Tây Bắc.