Lẩu gà lá é là món ngon đặc sản nổi tiếng của vùng cao nguyên, đặc biệt là ở Đà Lạt. Món ăn này hấp dẫn bởi vị ngọt thanh từ thịt gà kết hợp với hương thơm đặc trưng của lá é và vị cay nhẹ từ ớt. Nếu bạn đang thắc mắc lẩu gà lá é gồm những gì, ăn với rau gì ngon, thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây!
Lẩu gà lá é gồm những nguyên liệu gì?
Để tạo nên một nồi lẩu gà lá é chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gà ta tươi ngon: Gà ta là lựa chọn hàng đầu nhờ thịt săn chắc, vị ngọt tự nhiên. Gà được làm sạch, chặt miếng vừa ăn, có thể ướp với chút gia vị như tiêu, tỏi và nước mắm để tăng hương vị. Món gà này sẽ càng hấp dẫn nếu bạn thử nướng cùng gia vị, giống như phong cách của các quán nướng ngon ở Đà Lạt, nơi gà nướng luôn được ưa chuộng với vị thơm, đậm đà, hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hoặc bạn bè.
- Lá é – Điểm nhấn độc đáo: Lá é là nguyên liệu không thể thiếu, mang lại mùi thơm và vị cay the nhẹ đặc trưngCó thể cho trực tiếp lá é vào nước dùng hoặc nhúng ăn kèm để giữ độ tươi ngon.
- Gia vị và rau củ: Hành tím, tỏi, ớt, gừng và sả được dùng để khử mùi và tăng vị cho nước lẩu. Cà rốt, củ cải trắng, nấm và hành lá giúp nước lẩu thêm thanh ngọt và bắt mắt.
Lẩu gà lá é ăn với rau gì ngon nhất?
Một nồi lẩu ngon không thể thiếu các loại rau nhúng tươi xanh. Dưới đây là những loại rau phù hợp và được yêu thích nhất khi ăn cùng lẩu gà lá é:
Rau muống
- Vị giòn đặc trưng, dễ ăn, giúp cân bằng vị cay và béo của món lẩu.
- Khi nhúng chín vừa phải, rau muống thấm vị rất ngon miệng.
Rau nhút
- Loại rau mềm, mát, phổ biến ở miền Tây.
- Khi nhúng vào nước lẩu, rau nhút hút vị ngọt thanh từ nước dùng và kết hợp hoàn hảo với thịt gà.
Lẩu gà lá é ăn với rau gì? Rau răm
- Rau răm mang lại hương thơm nồng, giúp món ăn không bị ngấy.
- Thường được ăn kèm với gà luộc, nên cực kỳ hợp với lẩu gà lá é.
Lẩu gà lá é ăn với rau gì? Nấm rơm
- Nấm rơm có độ ngọt tự nhiên, tạo chiều sâu cho nước lẩu.
- Khi chín, nấm mềm nhưng vẫn giữ được độ dai, rất hấp dẫn.
Cải thảo
- Rau cải thảo có vị ngọt nhẹ, giòn, rất dễ ăn.
- Khi nấu chín trong nước lẩu, cải thảo giúp món ăn bớt cay và thanh hơn.
Bắp chuối bào
- Một nguyên liệu “lạ miệng” nhưng rất hợp với lẩu gà lá é.
- Bắp chuối nhúng vào lẩu có vị giòn, mát và đặc biệt dễ kết hợp với thịt gà.
Cách nấu lẩu gà lá é đơn giản tại nhà
Sau khi đã biết lẩu gà lá é ăn với rau gì, bạn có thể bắt tay vào chế biến theo các bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp cùng hành, tỏi, nước mắm, tiêu khoảng 15 phút.
- Lá é rửa sạch, để ráo.
- Rau và nấm các loại rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Phi thơm hành, tỏi, gừng và sả.
- Cho nước vào nồi, thêm xương gà hoặc gà chặt vào ninh để lấy nước ngọt.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho một phần lá é vào để tạo hương.
Bước 3: Thưởng thức
- Khi nước lẩu sôi, cho thịt gà vào nấu chín.
- Dọn kèm rau nhúng, bún hoặc mì, ớt và chén muối tiêu chanh là hoàn hảo!
Lẩu gà lá é không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh và cay dịu mà còn nhờ sự kết hợp tinh tế giữa các loại rau nhúng như rau muống, rau răm, nấm, cải thảo và bắp chuối. Món lẩu này sẽ trở nên hoàn hảo hơn nếu bạn thưởng thức cùng những món ăn đặc biệt khác, giống như ở quán beefsteak ngon ở Sài Gòn, nơi các món ăn đều được chế biến với chất lượng tuyệt vời, khiến mỗi bữa ăn thêm phần trọn vẹn và thú vị.
