Đặc sản miền đất An Giang, thơm ngon, hấp dẫn
Đặc sản miền đất An Giang, thơm ngon, hấp dẫn

An Giang không chỉ là địa điểm phượt du lịch thú vị, mà tới đây nét ẩm thực riêng biệt độc đáo chúng ta không thể bỏ qua. Món ăn ngon đậm chất miền Tây Nam Bộ. Hãy cùng phuot3mien.net khám phá ngay những món ăn đặc sản miền đất An Giang ngay nhé.

Đường thốt nốt (lốt)

Đường thốt nốt là một loài cây đặc trưng ở vùng Bảy Núi, không chỉ cho nước uống mát lành mà còn là nguyên liệu làm món đường thốt nốt đặc sản của người An Giang. Đường thốt nốt chính hiệu nguyên liệu được làm từ mật hoa và trái thốt nốt, trải qua nhiều công đoạn để cho ra những khoanh đường màu vàng da bò, ngọt thanh, thơm dịu và khi ăn có vị béo. Ngoài cách thưởng thức món ăn này trực tiếp, bạn còn có thể cảm nhận vị ngon ngọt, đường thốt nốt còn được dùng để nấu chè đậu xanh, pha nước mắm để làm tăng hương vị.

Bánh bò rễ tre món ngon đặc sản miền đất An Giang
Bánh bò rễ tre món ngon đặc sản miền đất An Giang

Bánh bò rễ tre

Món ngon đặc sản miền đất An Giang thứ hai đó là bánh bò là một loại bánh quen thuộc nhưng bánh bò rễ tre thì chỉ ở An Giang mới có. Sở dĩ có tên gọi là bánh bò rễ tre vì khi cắt ngang miếng bánh sẽ hiện ra những ống khí trông y hệt như rễ tre – một đặc điểm mà các loại bánh bò thông thường không có. Theo kinh nghiệm của những người làm bánh, bánh càng có nhiều “ống tre” thì sẽ càng ngon.

Bánh bò rễ tre thường có nhiều ở vùng Tân Châu, An Giang. Bánh có vị béo của nước cốt dừa, ngọt thanh của đường thốt nốt và vị nồng của bột lên men. Bánh bò rễ tre thường có màu vàng mật ong trông rất đẹp mắt. Bánh sản xuất không hương liệu, phẩm màu, có thể để qua ngày.

Cá lóc nướng trui

Món ngon đặc sản Miền Tây Nam Bộ là món Cá lóc nướng trui là một món ăn đặc sản của Châu Đốc, An Giang nói riêng và của vùng Tây Nam Bộ nói chung. Đây không chỉ là một món ăn trong bữa cơm hằng ngày mà còn là mồi nhậu rất “bén” mà cánh đàn ông đặc biệt yêu thích.

Cá lóc được chọn để nướng trui phải là loại cá lóc đồng, thật tươi và đem rửa cho sạch bùn nhớt. Sau đó, người ta xuyên một que tre qua thân cá (mà không cần đánh vảy hay làm ruột) rồi cắm xuống đất, phủ rơm khô lên và châm lửa đốt.

Cách chế biến cá phải chín vừa phải, sao cho vảy cá cháy đều nhưng không làm khét thịt cá. Khi cá vừa chín tới, phần vảy cá cháy được cạo bớt và trút ra khỏi que tre rồi thưởng thức.

Cá lóc nướng trui đặc sản An Giang
Cá lóc nướng trui đặc sản An Giang

Món cá lóc nướng trui ngon khi chín đều sẽ để lộ phần thịt trắng, khói bốc lên thơm phức. Ăn kèm với bánh tráng, bún tươi và các loại rau thơm, chuối chát, khế chua, đọt xoài, đọt cóc kèn thì còn gì bằng, hoặc chấm kèm nước mắm chua ngọt, nước mắm me đều ngon hết sảy.

Cơm tấm Long Xuyên

Dọc đường về Long Xuyên, du khách sẽ được thưởng thức món cơm tấm Long Xuyên, mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị về món ăn tưởng chừng quen mà lạ này.

Cơm tấm Long Xuyên Khác với món cơm tấm Sài Gòn có miếng sườn to, phần thịt sườn trong cơm tấm Long Xuyên đều được cắt mỏng thành từng miếng nhỏ, vừa đẹp mắt lại vừa tiện lợi cho người ăn. Thịt sườn khi nướng cũng được cắt thành lát dài, ướp gia vị rồi mới đem nướng.

Đặc biệt, ngoài phần thịt sườn, đĩa cơm tấm ở Long Xuyên còn có thêm món trứng kho như món thịt kho tàu, trứng có màu gạch tôm và thấm gia vị rất tuyệt. Khi bày trí trên phần cơm, trứng cũng được cắt thành từng lát mỏng giúp người ăn không có cảm giác ngán. Cơm tấm Long xuyên một trong những món ăn ngon hấp dẫn đặc sản miền đất An Giang được nhiều người ưa chuộng.

Mỗi phần cơm tấm ở Long Xuyên dao động từ 20.000 đồng là bạn đã có gói gọn món ăn hấp dẫn này trên tay. Có dịp về Long Xuyên, bạn có thể ghé quán cơm tấm Cây Điệp (số 67 Lý Tự Trọng, phường Mỹ Long, TP Long Xuyên) để thưởng thức sự độc đáo của món cơm tấm này, một trong những món ngon, đặc sản miền đất An Giang.

Bún cá Châu Đốc

Bún cá, đặc sản miền đất An Giang món ăn khá nổi tiếng không chỉ ở miền An Giang mà còn nhiều vùng như bún cá Cà Mau, bún cá Sóc Trăng, bún cá Kiên Giang… Trong số đó bún cá Châu Đốc nổi tiếng hơn cả vì gần như giữ được trọn vẹn hương vị nguyên sơ của bún cá (vốn có nguồn gốc từ Campuchia).

Hương vị của nước lèo khá đặc biệt, món bún cá Châu Đốc được ninh từ xương heo, nêm thêm mắm cá linh, mắm ruốc để tạo nên hương vị độc đáo. Phần cá phải là cá lóc, luộc chín rồi xào sơ qua với nghệ để giảm mùi tanh, tăng hương vị cho món bún cá. Món bún cá Châu Đốc thường được ăn kèm rau diếp cá, húng quế, bắp chuối và bông điên điển, rất đặc trưng miền Tây.