Cách làm bánh bột lọc ngon đúng chuẩn tại nhà

Bánh bột lọc là món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Bánh có vị giòn, mềm và thơm, khiến cho ai đã thưởng thức một lần thì sẽ không thể quên được hương vị của món ăn này. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm bánh bột lọc tại nhà ngon và đúng chuẩn với nguyên liệu dễ tìm kiếm.

Giới thiệu về bánh bột lọc

Bánh bột lọc là một món ăn truyền thống của miền Trung Việt Nam. Bánh có hình dáng nhỏ, màu trắng trong suốt, thường được dùng với nước chấm hoặc ăn kèm với các món như thịt nướng, chả giò, hoặc rau sống. Bánh bột lọc được làm từ bột gạo, tôm, thịt heo, nấm và hành lá.

Nguyên liệu

Để làm bánh bột lọc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g bột gạo
• 250g tôm tươi (loại tôm có kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ)
• 250g thịt heo xay mịn
• 100g nấm hương tươi hoặc nấm đông cô
• 1 bó hành lá (khoảng 200g)
• Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm

Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc tại nhà

Bước 1: Làm nhân bánh

• Tôm tươi bóc vỏ, làm sạch, cắt đầu và đuôi.
• Thịt heo rửa sạch, cho vào tô cùng với tôm đã cắt đầu và đuôi, nấm và 1/2 bó hành lá băm nhỏ.
• Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê mắm

Bước 2: Làm bột bánh

• Cho bột gạo vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn và khoảng 350ml nước lọc.
• Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp trở thành một bột đồng nhất và mịn.

Bước 3: Làm bánh bột lọc

• Lấy một ít bột và xếp thành hình tròn nhỏ, cho một ít nhân vào giữa.
• Nhấn bột lại, dùng tay vuốt nhẹ để bột trở thành hình bánh tròn mỏng.
• Đặt bánh bột lọc lên giấy bếp và hấp trong khoảng 5-7 phút.

Bước 4: Hoàn thành bánh bột lọc

• Khi bánh đã chín, bạn có thể dùng dao để lấy bánh ra khỏi giấy bếp.
• Dọn bánh ra đĩa, rắc thêm hành lá băm nhỏ lên trên cùng.
• Phục vụ bánh bột lọc với nước chấm, rau sống và các món ăn khác.

Những lưu ý khi làm bánh bột lọc tại nhà

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng cần nhớ khi làm bánh bột lọc tại nhà để đảm bảo chất lượng và thành công:

• Chọn bột gạo chất lượng tốt: Bột gạo là thành phần chính tạo nên bánh bột lọc, vì vậy bạn nên chọn loại bột gạo có chất lượng tốt để bánh được dai và ngon.
• Sử dụng tôm tươi: Chọn tôm tươi, còn đầu và đuôi để làm nhân bánh. Điều này sẽ giúp bánh thơm ngon hơn và tránh mùi tanh của tôm.
• Tránh để bột lâu ngoài không khí: Khi để bột lâu ngoài không khí, bột sẽ bị khô và không dẻo khi nấu. Vì vậy, hãy chọn nơi khô ráo và thoáng mát để lưu trữ bột gạo và bột bánh.
• Nhào bột đều: Khi nhào bột, hãy nhào đều để bột đồng nhất, không bị cục. Điều này sẽ giúp cho bánh được đẹp và mịn.
• Điều chỉnh lượng nước khi trộn bột: Lượng nước để trộn bột có thể khác nhau tùy vào loại bột và thời tiết. Hãy điều chỉnh lượng nước để có được bột đúng độ ẩm cần thiết cho bánh.

Nếu bạn tuân thủ đúng các lưu ý này, chắc chắn sẽ làm được bánh bột lọc tại nhà ngon và thành công.

Xem thêm: Cách làm bánh cuốn ngon tại nhà đơn giản chuẩn vị

Xem thêm: Top 10 món ăn mùa đông ngon miệng và bổ dưỡng