Bánh giò là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được làm từ bột gạo và nhân thịt đậm đà. Bạn muốn tự tay thực hiện món ăn này tại nhà? Hãy cùng theo dõi bài viết sau đây để biết cách làm bánh giò ngon tuyệt, đúng chuẩn nhé!

Cách làm bánh giò ngon tại nhà - Hướng dẫn chi tiết
Cách làm bánh giò ngon tại nhà – Hướng dẫn chi tiết

Giới thiệu về bánh giò

Bánh giò là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được làm từ bột gạo và nhân thịt đậm đà. Bánh giò có hình dáng giống như chiếc túi giấy, bên trong là nhân thịt thơm ngon, phía ngoài là lớp bột giòn tan. Bánh giò thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống và chanh tươi.

Nguyên liệu

  • 300g bột gạo nếp
  • 200g thịt heo
  • 1 củ hành tím
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê dầu ăn
  • Lá chuối hoặc giấy bạc để đựng bánh giò

Hướng dẫn cách làm bánh giò tại nhà

  • Bước 1: Ngâm bột gạo nếp trong nước khoảng 6 giờ hoặc qua đêm để bột mềm hơn.
  • Bước 2: Thịt heo ba chỉ cắt thành những miếng vừa ăn, cho vào tô và trộn đều với 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp nước mắm và 1/2 thìa cà phê dầu mè. Ngâm thịt khoảng 30 phút để thấm gia vị.
  • Bước 3: Nấm mèo ngâm nước để mềm, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.
  • Bước 4: Cho dầu mè vào chảo, đun nóng và đổ hành khô vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt vào xào đến khi thịt chín và vàng đều, cho nấm và hành lá vào xào cùng thịt khoảng 1 phút, cho gia vị vào nêm vừa ăn. Sau đó tắt bếp.
  • Bước 5: Trộn bột gạo nếp đã ngâm với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê dầu mè. Nhào bột đều cho bột dính lại thành hạt đều.
  • Bước 6: Lấy từng phần bột (khoảng 50g) bằng thìa, vuốt đều và lật đúng cách để phần bột không bị dính vào tay. Cho phần bột vuốt thành hình tròn, dùng tay bóp bột thành hình dẹt, tròn, rộng khoảng 10cm
  • Bước 7: Cho khoảng 1 muỗng canh nhân vào giữa bột và bọc lại bằng cách vuốt từ từ, lật đều để nhân bao phủ bởi lớp bột. Sau đó, lấy lá chuối hoặc giấy bạc cắt thành hình vuông, cho bánh giò vào giữa và gói lại.
  • Bước 8: Cho bánh giò vào nồi hấp khoảng 30 phút. Khi bánh giò chín, mở nắp để bánh giò nguội và được thưởng thức.

Những lưu ý khi làm bánh giò tại nhà

Những lưu ý khi làm bánh giò tại nhà

Xem thêm: Cách làm sữa chua tại nhà đơn giản và ngon miệng

Xem thêm: Cách làm bánh cuốn ngon tại nhà đơn giản chuẩn vị

  • Để bột gạo nếp ngâm đủ thời gian để mềm hơn.
  • Khi nhào bột, cần lắc đều để bột dính lại thành hạt đều.
  • Khi lấy từng phần bột, cần vuốt đều và lật đúng cách để phần bột không bị dính vào tay.
  • Khi nấu bánh giò, cần cho nước sôi trước rồi mới cho bánh vào nấu. Bánh giò sẽ bị nát nếu cho bánh vào khi nước chưa sôi.
  • Nếu muốn bánh giò giòn tan hơn, có thể thêm chút dầu ăn vào nồi khi nấu.

Đến đây, bạn đã biết cách làm bánh giò tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và thực hiện được những bước đơn giản nhưng quan trọng để có một chiếc bánh giò ngon và giòn tan. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình vào những buổi tiệc hoặc bữa ăn đặc biệt nhé!