Bánh tráng nướng là món ăn vặt phổ biến và được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là ở Việt Nam. Món ăn này có hương vị thơm ngon, giòn tan và có nhiều biến tấu khác nhau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn cách làm bánh tráng nướng đơn giản tại nhà.
Giới thiệu về bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng là một món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Hà Nội, Hồ Chí Minh. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã được nhập khẩu vào Việt Nam từ lâu. Bánh tráng nướng thường được làm từ bánh tráng mỏng, nướng trên bếp than hoặc lò nướng, sau đó thêm các nguyên liệu như trứng, thịt, tôm, rau củ, gia vị để tạo nên hương vị thơm ngon và độc đáo.
Nguyên liệu
- Bánh tráng mỏng: 10 cái
- Trứng gà: 3 quả
- Tôm khô: 50g
- Thịt heo ba chỉ: 100g
- Rau mùi, hành tím, đậu phộng, muối, đường, tiêu, tương ớt: vừa đủ
Hướng dẫn cách làm bánh tráng nướng tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch rau thơm và cắt nhỏ
- Nếu sử dụng thịt heo, băm nhỏ thịt heo. Nếu sử dụng tôm, băm nhỏ tôm. Trộn thịt hoặc tôm băm với hành tím băm nhỏ, một ít đường, dầu ăn và gia vị tùy thích.
Bước 2: Chuẩn bị bánh tráng
- Cho bánh tráng lên chảo hoặc đặt lên bàn làm việc. Bỏ qua bước này nếu bánh tráng đã được chuẩn bị sẵn.
Bước 3: Thoa mỡ lên bánh tráng
- Thoa một lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn lên bề mặt bánh tráng.
- Bạn có thể dùng một miếng bông hoặc tăm bông để thoa mỡ đều.
Bước 4: Đặt nhân lên bánh tráng
- Đặt phần nhân thịt hoặc tôm đã trộn sẵn lên bánh tráng ở giữa bánh.
- Để lại khoảng trống nhỏ ở hai bên bánh tráng để cuốn bánh sau này.
Bước 5: Rắc rau thơm lên bánh tráng
- Rắc một ít rau thơm băm nhỏ lên bề mặt nhân trên bánh tráng.
- Bạn có thể dùng bàn chải sạch để rắc rau thơm đều.
Bước 6: Nướng bánh tráng
- Nướng bánh tráng trên lò nướng hoặc trên bếp gas với lửa nhỏ, quay đều cho bánh tráng chín đều cả hai mặt.
- Để bánh tráng nướng chín đều, hãy quay bánh tráng thường xuyên và giữ mức lửa ở mức thấp.
Bước 7: Cuộn bánh tráng nướng
- Khi bánh tráng đã chín đều cả hai mặt, dùng muỗng hoặc đũa để nhẹ nhàng cuộn bánh tráng từ hai bên vào giữa, tạo thành một cuộn bánh tráng nướng.
- Lưu ý không cuộn bánh tráng quá chặt hoặc quá lỏng, để bánh tráng giữ được hình dạng và không bị rách.
- Cuộn bánh tráng nướng trong giấy bạc hoặc khăn ướt để giữ ẩm và giữ nhiệt độ bánh.
Bước 8: Thưởng thức bánh tráng nướng
- Khi bánh tráng đã được cuộn, bạn có thể cắt bánh tráng nướng thành từng miếng nhỏ để dễ ăn.
- Bạn có thể dùng nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt để ăn kèm với bánh tráng nướng.
- Thưởng thức bánh tráng nướng khi nó vẫn còn ấm là tốt nhất.
Những lưu ý khi làm bánh tráng nướng tại nhà
Xem thêm: Cách làm bánh giò ngon tại nhà – Hướng dẫn chi tiết
Xem thêm: Cách làm mắm kho quẹt truyền thống chuẩn vị đậm đà
- Chọn loại bánh tráng mỏng, không quá dày để khi nướng bánh sẽ giòn và thơm ngon hơn.
- Nên ngâm tôm khô và thịt ba chỉ vào nước nóng để làm mềm trước khi sử dụng, để tôm khô và thịt ba chỉ được chín đều.
- Tránh sử dụng quá nhiều gia vị như muối, đường, tiêu, để bánh tráng nướng không bị quá mặn hoặc ngọt.
- Lưu ý đến thời gian nướng bánh tráng, tránh để quá lâu khi nướng trên bếp than hoặc lò nướng, để tránh bánh tráng cháy hoặc khô.
Với cách làm bánh tráng nướng đơn giản tại nhà như trên, bạn có thể tận hưởng món ăn vặt ngon miệng mà không cần phải ra ngoài mua. Bánh tráng nướng là món ăn phổ biến và được yêu thích không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều quốc gia khác trên thế giới. Với những lưu ý và tips nhỏ khi làm bánh tráng nướng tại nhà, bạn sẽ có thể tạo ra được bánh tráng nướng thơm ngon và đậm đà hương vị.
