Pate không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ kết hợp, phù hợp với nhiều lứa tuổi. Trong bài viết dưới đây, chuyên mục ẩm thực giới thiệu đến bạn những món ăn với pate thơm lừng, béo ngậy, thúc đẩy vị giác ngon đến khó cưỡng – và tất cả đều dễ làm tại nhà! Cùng món ngon ba miền tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
Vì sao nên ăn món ăn với pate?
- Đa dạng về cách kết hợp : Pate có thể dùng để phết bánh mì, trộn vào trứng chiên, kết hợp với xôi hoặc nấu cùng thịt gà – mang đến nhiều lựa chọn ẩm thực sáng tạo.
- Dinh dưỡng cao : Pate chứa nhiều protein, ít tinh bột và đường, lại dễ kết hợp với rau củ, trứng hoặc thịt để bữa ăn thêm cân đối và ngon miệng.
- Phù hợp với mọi đối tượng : Từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi, pate ăn vừa mềm vừa dễ tiêu hóa – rất hợp dùng trong bữa sáng hoặc bữa phụ.
Top các món ăn với pate ngon “hết sẩy”
Bánh mì pate – Món ăn truyền thống dễ ghiền
Bánh mì pate là món ăn quen thuộc nhưng chưa bao giờ hết hot. Bạn chỉ cần phết pate lên lát bánh mì nóng giòn, kết hợp vài lát thịt heo luộc, chả, trứng, rau sống, thêm tương ớt/tương cà là đã có bữa sáng đầy đủ năng lượng.
Nếu không tự làm pate, bạn có thể sử dụng pate gan ngỗng nhập khẩu (ví dụ: Tomi Life từ Đức) để nhanh chóng và tiện lợi hơn. Mùi béo ngậy của pate kết hợp với độ giòn của bánh mì làm nên sự hòa quyện độc đáo, không thể thiếu cho buổi sáng vội vã.
Các món ăn với pate – Gà nấu pate – Món ngon gia đình cực kỳ hấp dẫn
Gà nấu pate là một trong những món ăn với pate được yêu thích nhất bởi sự kết hợp giữa vị mềm ngọt của thịt gà và độ béo bùi của pate. Thịt gà (đùi hoặc ức) được ninh cùng pate, khoai tây và cà rốt đến khi mềm vừa phải, không nát.
Nước ninh đặc, hơi sánh, thơm nhẹ mùi pate, khi ăn có thể kẹp trong bánh mì hoặc ăn cùng cơm nóng. Món này rất phù hợp dùng trong các bữa tiệc gia đình nhỏ – ấm áp và đầy đủ dưỡng chất.
Trứng chiên pate – Món đơn giản mà “đỉnh”
Món trứng chiên pate dễ làm mà lại rất bắt miệng. Chỉ cần chuẩn bị 2–3 quả trứng, đánh tan rồi trộn với một lượng pate (gan heo hoặc gan gà), hành lá thái nhỏ, tiêu xay và một chút gia vị. Sau đó, chiên hỗn hợp với ít dầu cho vàng đều hai mặt.
Thành phẩm là trứng mềm, thơm mùi pate, khi ăn kèm với cơm trắng hay bánh mì đều rất ngon. Đây là lựa chọn cầu cứu lý tưởng cho những ngày quá bận nhưng vẫn muốn có bữa ngon nhanh gọn.
Xôi nóng ăn kèm pate – Kết hợp mới mẻ, rất dễ nghiện
Bạn đã thử món xôi phết pate chưa? Xôi nấu mềm, dẻo được trải ra đĩa, sau đó phết một lớp pate mỏng – kết hợp thêm trứng chiên, xúc xích chorizo hoặc rau sống để tăng độ hấp dẫn.
Mùi béo nhẹ của pate, vị dẻo của xôi và độ giòn của xúc xích hoặc độ mằn mặn của trứng cuốn cùng gia vị khiến món ăn trở nên rất riêng. Dùng món này vào buổi sáng hoặc bữa phụ đều phù hợp, no lâu mà vẫn ngon lành.
Hướng dẫn cách thực hiện từng món
Công thức bánh mì pate
- Lát bánh mì nóng giòn
- Phết pate đều lên mặt bánh
- Thêm vài lát thịt heo luộc, chả, trứng, rau sống
- Thêm tương ớt, tương cà hoặc mù tạt tùy khẩu vị
- Cuộn hoặc gập bánh mì lại và thưởng thức
Các món ăn với pate – Cách nấu gà nấu pate
- Sơ chế thịt gà, thái miếng vừa ăn
- Ướp gà với pate, muối, tiêu, hành tím băm
- Ninh gà với nước vừa đủ, thêm khoai tây, cà rốt ở giữa
- Khi gà chín mềm thì tắt bếp
- Dùng kèm bánh mì hoặc cơm trắng, trang trí rau mùi
Cách làm trứng chiên pate
- Đập trứng vào bát, đánh tan
- Trộn pate vào trứng, thêm hành lá, tiêu, nêm gia vị vừa miệng
- Đun chảo với một chút dầu, đổ hỗn hợp và chiên đến khi vàng đều hai mặt
- Dùng nóng cùng cơm hoặc bánh mì
Cách thưởng thức xôi pate
- Nấu xôi mềm, dẻo, phục vụ nóng
- Phết pate lên một lớp mỏng đều mặt xôi
- Thêm topping tuỳ thích: trứng, xúc xích, hành phi, rau sống
- Dùng nóng để cảm nhận rõ vị ngon
Mẹo nhỏ giúp món ăn với pate thêm hoàn hảo
Chọn pate chất lượng
- Nên chọn pate gan heo tươi sạch hoặc pate gan ngỗng cao cấp để đảm bảo mùi vị chuẩn và an toàn.
- Kiểm tra nhãn mác, hạn sử dụng rõ ràng, không còn dấu hiệu phồng nắp hay mùi lạ.
Gia giảm gia vị hợp khẩu vị
- Với trứng chiên – trứng ngon, peu gia vị thêm.
- Với xôi hoặc bánh mì cần điều chỉnh lượng pate vừa đủ, không quá béo cũng không quá mặn.
Kết hợp thêm rau, salad, rau thơm
Thêm rau sống, salad để món ăn bớt ngấy và tăng lượng chất xơ. Ví dụ: kẹp thêm xà lách, cà chua, dưa leo để món bánh mì pate giòn ngon và cân bằng dinh dưỡng hơn.
Xem thêm: Cách nấu dạ dày bò mềm chuẩn vị cho bữa ăn gia đình
Xem thêm: Cách nấu ốc bươu hấp tiêu ngon đúng điệu và những lưu ý
Các món ăn với pate như bánh mì pate, gà nấu pate, trứng chiên pate, xôi pate không chỉ thơm ngon, dễ thực hiện mà còn rất linh hoạt trong cách phối hợp. Với công thức từ chuyên mục ẩm thực này, bạn hoàn toàn có thể làm mới bữa ăn của gia đình mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ và hương vị tuyệt hảo.
