Nhắc đến đặc sản Sóc Trăng, chúng ta chớ bỏ qua món bánh pía. Món ăn ngon hương vị hấp dẫn lôi kéo thực khách phương xa. Cùng phuot3mien.net khám phá bánh pía Sóc Trăng ngay nhé!
1. Bánh pía Sóc Trăng – ẩm thực độc đáo vùng đất Tây Nam Bộ
Bánh Pía ở Sóc Trăng hay còn gọi là bánh lột da, một đặc sản không thể không nhắc đến của vùng đất Sóc Trăng. Với nhiều lớp vỏ xốp mềm, nhân sầu riêng bùi bùi với trứng muối mằn mặn, món ăn vặt thích hợp cho những buổi trà chiều hay đãi khách khi đến chơi nhà.
Thưởng thức Bánh Pía Sóc Trăng, chúng ta sẽ thấy chúng có vị ngọt nhẹ của đậu xanh và vị bùi của sầu riêng và đậm đà của trứng, cùng với lớp vỏ bánh mềm dẻo, mỏng manh nhưng đoàn kết ôm lấy nhân bánh thơm ngọt bên trong. Đến với Sóc Trăng, thưởng thức món bánh pía cùng một tách trà nóng mới thấy hết được giá trị của loại bánh này, vị đăng đắng, thanh tao của trà làm bật dậy hương thơm, tạo nên sự độc đáo của món ăn.
Món Bánh pía không chỉ mang trong mình tinh túy của vùng đất Tây Nam Bộ, mà còn mang đậm triết lý của con người và vùng đất nơi đây. Món ăn này như muốn gửi đến du khách thông điệp nhắc nhở con người nơi đây rằng, dù đi đâu, dù gặp phải chông gai vẫn phải tiếp tục, cùng nhau xây dựng giống nòi, cùng nhau hướng tới quê hương.
2. Cách làm bánh pía Sóc Trăng ngon, đơn giản hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Để làm nên món bánh Pía ngon hấp dẫn, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau: 300 gram bột mì đa dụng, rây mịn, 40 gram đường cát trắng, 50 gram dầu ăn, thêm 50 gram mỡ nước (mỡ lợn), cùng với 120 ml nước sạch. Chuẩn bị thêm ½ teaspoon (2 gram) baking powder (bột nở)
Cách làm bánh pía:
Cách 1: Trộn đều bột mì và bột nở, sau đó vun bột thành một cái núi nhỏ, khoét một lỗ ở giữa núi bột và cho đường cát trắng, nước sạch, dầu thực vật và mỡ nước vào đó. Dùng tay nhào bột đến khi chúng hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Để bột nghỉ khoảng 30 phút, tiếp đến cân và chia bột thành 12 phần bằng nhau.
Bước 3: Tiếp tục cán cuộn bột trên sap cho chúng thành một hình tròn mỏng, độ lớn đủ để bọc lấy viên nhân bánh và thừa được ra một chút. Cần lưu ý bạn phải cán sao cho phần giữa miếng bột thì dày, mép ngoài mỏng dần để dễ gói.
Bước 4: Đặt viên nhân bánh vào giữa miếng bột vỏ, sau đó gói lại cho kín nhân và dùng tay nắn nhẹ để được khối cầu đều. Phần bột thừa ra bạn dùng tay túm chặt lại giống như túi gói quà, như vậy trông sẽ đẹp mắt hơn.
Bước 5: Bước cuối cùng bạn hãy quay phần túm bột xuống dưới thành đế bánh. Đặt bánh đã nặn xong lên khay nướng có lót giấy nến chống dình. Sau đó dùng tay đè cho bánh hơi dẹt xuống, bề mặt bánh bằng phẳng. Chỉ với 5 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món bánh pía cực ngon, cực hấp dẫn.
Món bánh pía Sóc Trăng món ăn ngon, hấp dẫn đôn hậu của của người gốc Hoa ở miền Tây. Những món ăn này tất cả đều được thể hiện sâu sắc, trong thứ đặc sản không thể chối được. Nếu bạn có dịp Đến với Sóc Trăng, khám phá nét văn hóa ẩm thực nơi đây thì chớ bỏ qua món bánh pía hấp dẫn này nhé. Hương vị ngon hấp dẫn, một món quà dành tặng người thân đầy ý nghĩa này.
