Chả cá thác lác – Hậu Giang một trong những món ăn ngon, hấp dẫn lôi kéo thực khách. Du lịch khám phá nét văn hóa, ẩm thực Hậu Giang tuyệt đối không thể bỏ quên món ăn này.
1. Chả cá thác lác – món ăn đậm đà hương vị miền sông nước
Cùng phuot3mien.net đến với vùng đất Hậu Giang, chúng ta sẽ thấy Cá thác lác là loài cá nước ngọt phổ biến nhất nơi đây. Chúng có thân dài, dẹp, đuôi nhỏ, màu bạc, thường sống chủ yếu ở sông, kênh, rạch. nơi đây được thiên nhiên ưu đãi, có nhiều nguồn nước nhiều khoáng chất phù hợp với loài cá thác lác. Nên loài cá này khi ăn chúng ta sẽ luôn cảm nhận được hương vị ngọt, thơm, dai, có màu trắng nõn tự nhiên, khác với cá ở vùng khác. Điều này khiến du khách khó có thể quên được món ăn độc đáo của miền quê sông nước Hậu Giang.
Chả cá thác lác món ăn ngon, hấp dẫn du khách. Bằng đôi tay khéo léo và sự sáng tạo của mình, người dân Hậu Giang đã tạo nên những ấn tượng độc đáo cho bức tranh ẩm thực Việt Nam. Món chả cá thác lác, không chỉ mang trong mình sự hào phóng của thiên nhiên bao đời mà còn chứa đựng nét phóng khoáng, dân dã của con người miền Tây Nam Bộ.
Đây là một trong những Loại đặc sản Hậu Giang được khá nhiều du khách ưa thích. Những giá trị dinh dưỡng có trong loại cá này, không những ngon, có ích cho sức khỏe mà còn có thể biến tấu không ngừng với nhiều món ăn ngon khác nhau. Điều đó cũng lý giải vì sao du khách đến đây cũng phải thử món ăn này dù chỉ một lần.
2. Cách chế biến chả cá thác lác, ngon hấp dẫn
Chả cá thác lác, món ngon đặc sản nổi tiếng ở Hậu Giang, cách chế biến khá dễ làm nhưng để món này ngon, thì phải lựa chọn cá thật tươi với các đặc điểm như mang màu đỏ tươi, thân cứng, thịt óng ánh.
Nguyên liệu chuẩn bị: Cá thác lác tươi ngon, các gia vị như hành tỏi, tiêu, bột ngọt, ít đường, muối,…
Cách làm chả cá thác lác:
Bước 1: Đầu tiên làm sạch cá bỏ đầu, bỏ nội tạn, sau đó rửa sạch, để ráo nước, ướp lạnh cá trong khoảng 2 giờ khi vừa cứng để sẻ cá ra nạo thịt.
Bước 2: Tiếp theo, chúng ta xẻ cá theo chiều dọc,nạo lấy thịt theo 1 chiều từ dưới đuôi lên trên đầu. Nạo theo chiều dọc sẽ giúp xương sẽ bị tách khỏi da và lẫn vào trong thịt cá.
Bước 3: Trộn đều thịt cá thác lác với các gia vị hành, tỏi, tiêu, bột ngọt, ít đường, muối vào những lát cá sao cho vừa miệng, không còn mùi tanh mà vẫn giữ được vị ngọt.
Bước cuối cùng, Sau khi trộn thật kỹ gia vị vào thịt cá đã nạo, sau đó chúng ta cho vào cối giã đều tay, giã đến khi nào thịt dẻo kết lại, có màu trắng hồng là được.
Món chả cá thác lác – Hậu Giang sẽ hấp dẫn hơn nếu chúng ta ăn kèm với rau sống. Cọng rau sống thơm mát hoà quyện với thịt cá dai dai, giòn, ngọt. Thêm vào đó là nước chấm, chấm vào chén tương ớt chua ngọt tạo nên một khúc biến tấu đầy hương vị, khiến thực khách không thể kiềm lòng, muốn ăn thêm nhiều miếng khác nữa.
Chả cá thác lác, món ngon hấp dẫn thường xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm của người dân Hậu Giang. Đây cũng là món đặc sản tiếp đãi khách,mỗi khi khách đến chơi nhà của người dân miền quê sông nước. Chả cá, món ăn ngon đặc sản mang đậm hương vị quê hương, ngọt ngào, đậm đà như tấm lòng của con người nơi đây.
Chả cá thác lác – món ngon hấp dẫn thực khách ở Hậu Giang. Nếu có dịp một lần đến với miền quê sông nước Hậu Giang, khám phá nét văn hóa, ẩm thực nơi đây thì tuyệt đối đừng bỏ quên món ăn này nhé!
