Hè đến là lúc bạn cần những ly giải khát thanh mát, bổ dưỡng. Và sinh tố rau má chính là gợi ý tuyệt vời: không chỉ thơm ngon, mát lạnh mà còn chứa nhiều vitamin tốt cho làn da và sức khỏe. Dưới đây món ngon ba miền hướng dẫn chi tiết cách làm sinh tố rau má ngon chuẩn, dễ thực hiện tại nhà cho cả gia đình.
Vì sao nên chọn sinh tố rau má vào mùa hè?
Công dụng giải nhiệt và bổ sung dưỡng chất
- Rau má chứa nhiều vitamin A, C, B1, B2, canxi và chất chống oxy hóa. Uống sinh tố rau má giúp giải nhiệt, làm mát cơ thể hiệu quả trong ngày nóng bức.
- Kết hợp đậu xanh, bạn có thêm protein thực vật, chất xơ và vị bùi ngậy dịu nhẹ. Món uống này phù hợp cả trẻ em và người lớn.
Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm
- Sinh tố rau má chỉ cần vài nguyên liệu dễ mua: rau má, đậu xanh, dừa xiêm hoặc nước lọc, đường.
- Phù hợp cho những ai muốn bổ sung dinh dưỡng mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị.
Thân thiện với sức khỏe, dễ tiêu hóa
Không dùng sữa béo hay kem, sinh tố rau má ít béo, thanh nhẹ và ít đường. Bạn có thể điều chỉnh đường hoặc thay bằng mật ong nếu muốn tốt cho sức khỏe hơn.
Nguyên liệu chuẩn cho cách làm sinh tố rau má
Trước khi thực hiện, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ sau:
Xem thêm: Cách nấu thịt Bung Nghệ An chuẩn vị mềm thơm, béo ngậy
Xem thêm: Tổng hợp các món ăn với pate thơm ngon không thể bỏ qua
Các nguyên liệu chính
- 100g rau má tươi, chọn loại vừa tới, không quá già cũng không quá non.
- 200g đậu xanh đã tách vỏ, ngâm nở trước khi hấp chín.
- 1 quả dừa xiêm lấy nước (khoảng 200–250ml) hoặc dùng lượng nước đun sôi để nguội tương đương.
- 20g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị, chọn đường nâu hoặc mật ong để ngọt thanh).
Dụng cụ cần thiết
- Máy xay sinh tố chất lượng tốt để xay nhuyễn rau má và đậu xanh.
- Rây nhỏ để lọc nước rau má nguyên chất.
- Ly, thìa, dao, rổ và nồi hấp.
Hướng dẫn chi tiết cách làm sinh tố rau má ngon mát
Bước 1 – Sơ chế rau má
- Nhặt rau má, loại bỏ lá sâu, úa hoặc héo.
- Rửa sạch rau má trong nước có pha chút muối khoảng 30 phút để loại bỏ bụi bẩn, vi sinh vật.
- Vớt ra, xả lại vài lần bằng nước sạch, để ráo hoặc vẩy bớt nước thừa.
Bước 2 – Ngâm và hấp đậu xanh
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 giờ để hạt mềm và nhanh chín.
- Sau khi ngâm, rửa lại đậu và cho vào hấp trong 10–15 phút đến khi đậu chín mềm.
- Để đậu nguội bớt rồi giã hoặc xay nhuyễn.
Bước 3 – Lấy nước rau má nguyên chất
- Cho rau má đã ráo vào máy xay với một ít nước đun sôi để nguội.
- Xay nhuyễn hỗn hợp rồi lọc qua rây nhỏ, lấy phần nước rau má tinh khiết, bỏ phần bã.
Bước 4 – Pha sinh tố rau má – đậu xanh
- Cho phần nước rau má và đậu xanh đã xay vào máy xay, xay tiếp đến khi hỗn hợp mịn cùng.
- Rót hỗn hợp vào ly, thêm đường (hoặc mật ong), khuấy đều cho tan.
- Cho thêm vài viên đá hoặc đá bào để uống lạnh.
Mẹo giúp sinh tố rau má ngon đúng chuẩn
- Chọn rau má và đậu xanh chất lượng
- Cẩm nên chọn rau má xanh tươi, không có vị chát hoặc héo.
- Đậu xanh nên là loại hạt nhỏ, vỏ mềm để thành phẩm không bị sạn.
- Điều chỉnh lượng đường phù hợp khẩu vị
- Nếu muốn giảm ngọt, bạn có thể thay đường bằng mật ong hoặc đường phèn tinh khiết.
- Người ăn kiêng có thể bỏ hoàn toàn đường, thưởng thức vị rau má nguyên chất.
- Rây thật kỹ để sinh tố mịn : Lọc qua rây nhỏ giúp sinh tố không bị lợn cợn hoặc cặn rau, mang lại độ mịn khi uống.
- Uống lạnh mới ngon : Uống sinh tố rau má ngay khi lạnh sẽ giữ được vị mát và cảm giác thanh mát dịu nhẹ.
Sinh tố rau má là thức uống mùa hè lý tưởng: dễ làm, mát, ngọt nhẹ và giàu dinh dưỡng. Với công thức trong bài viết, bạn có thể thực hiện thành công món sinh tố rau má thơm mát cho cả gia đình chỉ trong vài bước. Hy vọng bạn và người thân sẽ thích và thường xuyên bổ sung món uống truyền thống nhưng rất hiện đại này.
