Ẩm thực Việt Nam luôn nổi bật với những nguyên liệu dân dã nhưng có thể chế biến thành vô vàn món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Trong số đó, quả trám – một loại quả quen thuộc ở vùng trung du và miền Bắc – đang ngày càng được nhiều người quan tâm. Vậy quả trám nấu món gì ngon, dễ làm và phù hợp với bữa cơm gia đình hiện đại cùng món ngon ba miền tìm hiểu chi tiết những món ngon từ quả trám.
Quả trám nấu món gì ngon – Trám kho thịt ba chỉ – Món ngon đưa cơm ngày mưa
Món ăn truyền thống này là câu trả lời phổ biến nhất khi hỏi quả trám nấu món gì. Với sự kết hợp giữa thịt ba chỉ mềm béo và quả trám chín bùi bùi, món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn rất đưa cơm.
Nguyên liệu:
- 200g trám chín (trám đen)
- 300g thịt ba chỉ
- Hành khô, nước mắm, tiêu, đường, nước màu
Cách làm:
- Trám đem luộc sơ, bóc vỏ, để ráo.
- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp cùng gia vị.
- Phi thơm hành, cho thịt vào xào săn, sau đó thêm trám và nước.
- Kho nhỏ lửa đến khi thịt mềm và nước sền sệt.
Món ăn này rất hợp để thưởng thức trong những ngày mưa, khi cả nhà cùng quây quần bên mâm cơm và mở một bộ phim TVB hay nhất như “Cung tâm kế” hay “Bao Thanh Thiên” – vừa ấm cúng, vừa thư giãn.
Canh trám nấu cá – Đậm đà vị Bắc, bổ dưỡng cho cả gia đình
Đây là một món canh truyền thống phổ biến ở vùng đồng bằng Bắc Bộ, thường được các bà, các mẹ truyền lại. Nếu bạn chưa biết quả trám nấu món gì cho ngày hè thì đây chính là lựa chọn lý tưởng.
Nguyên liệu:
- 1 con cá trắm/diếc/cá quả (khoảng 500g)
- 100g trám xanh
- Hành hoa, thì là, gia vị
Cách làm:
- Trám xanh rửa sạch, ninh mềm rồi tách thịt.
- Cá làm sạch, cắt khúc, chiên sơ cho săn.
- Cho trám vào nồi nước, đun sôi rồi cho cá vào nấu cùng.
- Nêm gia vị vừa ăn, cho hành và thì là vào trước khi tắt bếp.
Vị chua nhẹ của trám xanh hòa quyện cùng cá ngọt thanh, tạo nên món canh dễ ăn, giải nhiệt. Món này đặc biệt hợp với bữa tối nhẹ, có thể ăn cùng khi xem các phim học đường Hàn Quốc như “Reply 1988” – vừa lắng đọng vừa gần gũi hương vị tuổi thơ.
Cơm nắm trám rang muối – Món ăn vặt độc đáo, dễ làm
Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc quả trám nấu món gì để đem đi picnic hoặc chuẩn bị làm món ăn nhanh chưa? Hãy thử món cơm nắm trám rang muối – thơm ngon, tiện lợi và đầy sáng tạo.
Nguyên liệu:
- Trám đen rang muối
- Cơm nóng
- Mè rang, muối vừng
Cách làm:
- Tách phần thịt trám đã rang muối, băm nhỏ.
- Trộn đều với cơm nóng, mè, muối vừng.
- Nắm thành từng viên nhỏ hoặc nắm tam giác.
Món ăn này rất hợp để vừa ăn vặt, vừa “cày” lại các phim Hollywood hay nhất mọi thời đại như “The Godfather”, “Titanic” hoặc “Forrest Gump”. Vị mặn bùi của trám sẽ giúp bạn không bị ngán trong những buổi xem phim dài.
Xôi trám – Món sáng giàu dinh dưỡng
Nếu bạn băn khoăn quả trám nấu món gì để làm bữa sáng bổ dưỡng thì xôi trám là lựa chọn tuyệt vời. Đây là món ăn đặc sản của vùng trung du Bắc Bộ, thường xuất hiện trong dịp lễ, Tết.
Nguyên liệu:
- Nếp cái hoa vàng
- Trám chín
- Dầu ăn, muối
Cách làm:
- Ngâm nếp qua đêm, để ráo.
- Trám chín luộc, bóc vỏ, giã nhuyễn.
- Trộn nếp với trám, đồ xôi như bình thường.
Xôi trám dẻo thơm, bùi ngậy, có thể ăn kèm chả quế hoặc giò. Món ăn này rất hợp với buổi sáng cuối tuần, khi bạn thức dậy muộn và cùng cả nhà vừa ăn vừa xem lại những bộ phim TVB hay nhất ngày xưa – vừa hoài cổ, vừa ấm lòng.
Chả trám – Biến tấu thú vị từ nguyên liệu truyền thống
Bạn muốn thử một món mới từ quả trám? Chả trám chính là gợi ý độc đáo nếu bạn còn đang tìm hiểu quả trám nấu món gì để đãi khách hay đổi món cho gia đình.
Nguyên liệu:
- Trám đen
- Giò sống hoặc thịt xay
- Nấm mèo, miến, hành khô
Cách làm:
- Trám luộc bóc vỏ, tách thịt.
- Trộn với giò sống, nấm, miến cắt nhỏ, nêm gia vị.
- Vo viên hoặc nặn hình chả, đem chiên hoặc hấp.
Chả trám có thể ăn kèm cơm nóng hoặc làm món nhắm nhẹ vào buổi tối. Bạn có thể thưởng thức món này trong khi xem những bộ phim học đường Hàn Quốc mang tính giáo dục như “Moments of Eighteen” – vừa lạ miệng, vừa nhẹ nhàng thư giãn.
Xem thêm: Cách nấu ốc bươu hấp tiêu ngon đúng điệu và những lưu ý
Xem thêm: Cách làm chè khúc bạch ngon tuyệt tại nhà – Hướng dẫn chi tiết và lưu ý
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có được lời giải đáp cho câu hỏi quả trám nấu món gì với những món ăn dân dã, dễ làm và đầy hương vị truyền thống. Dù là trám xanh hay trám đen, nguyên liệu này đều có thể kết hợp linh hoạt để tạo ra nhiều món ngon phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình.
