Bánh cuốn là món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Nếu bạn cũng là tín đồ của món ăn này và muốn thưởng thức bánh cuốn ngay tại nhà thì hãy tham khảo cách làm bánh cuốn sau đây.

Cách làm bánh cuốn ngon tại nhà đơn giản chuẩn vị
Cách làm bánh cuốn ngon tại nhà đơn giản chuẩn vị

Giới thiệu về bánh cuốn

Bánh cuốn là món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ bột gạo, nước, gia vị và nhân bên trong. Bánh cuốn được cuộn tròn và có thể được ăn kèm với nhiều loại rau, thịt, chả, giò, nước mắm chua ngọt. Món ăn này thường được dùng để ăn sáng hoặc trưa, và rất phổ biến trên khắp các tỉnh thành của Việt Nam.

Nguyên liệu

Để thực hiện cách làm bánh cuốn tại nhà, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

  • 500g bột gạo
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê dầu ăn
  • 1/2 lít nước lọc
  • 200g thịt heo băm nhỏ
  • 100g tôm tươi bóc vỏ, cắt nhỏ
  • 1/2 củ hành tím, băm nhỏ
  • 1 củ cải trắng nhỏ, băm nhỏ
  • 1 thìa cà phê dầu hào
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê đường
  • Tiêu, hành lá, ngò rí

Hướng dẫn cách làm bánh cuốn tại nhà

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành làm bánh cuốn theo các bước sau đây:

Bước 1: Trộn bột gạo

Trước khi làm bánh cuốn, chúng ta cần trộn đều bột gạo với nước. Lượng nước cần phải được điều chỉnh sao cho phù hợp với loại bột gạo mà chúng ta sử dụng. Nếu dùng bột gạo nguyên chất, chúng ta có thể thêm nước theo tỉ lệ 1:2 (1 phần bột gạo và 2 phần nước). Nếu dùng bột gạo sẵn có, chúng ta có thể thêm nước từ từ cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Sau khi trộn đều, để bột gạo ngấm nước khoảng 30 phút.

Bước 2: Chuẩn bị nhân

Chuẩn bị nhân bánh cuốn theo sở thích của mỗi người. Thịt heo hoặc thịt gà xay nhuyễn làm nhân cơ bản, sau đó trộn với hành tím và tôm khô hoặc nấm mèo đã ngâm nước và xắt nhỏ. Thêm chút gia vị như muối, đường, tiêu và nước mắm để tăng hương vị. Nếu không thích ăn thịt, chúng ta có thể dùng rau củ như cà rốt, nấm, đậu hủ, nấm kim châm, … làm nhân.

Bước 3: Làm bánh cuốn

Sau khi bột gạo ngấm đủ nước, ta đun sôi nước trong nồi lớn. Để cho bánh cuốn mỏng đẹp, ta có thể dùng 1 miếng vải mỏng để lau lớp dầu ở trên nước. Rồi, chúng ta hạ nhiệt độ bếp xuống, để nước sôi nhẹ nhàng.

Lấy một muỗng nhỏ bột gạo đã trộn đều và đổ lên mặt nước. Dùng que gỗ nhỏ hoặc tay nhấn nhẹ để tạo thành một lớp bánh mỏng. Chú ý không nên để quá dày hoặc quá mỏng, để bánh cuốn khi cuốn không bị rách hay bị bể.

Để bánh chín, chúng ta sẽ nhấc bánh cuốn lên khi lớp bánh đã chín và dùng chảo nóng đảo qua mặt bánh trong vòng 1-2 giây để bánh khô lại và dễ cuốn hơn. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột.

Bước 4: Cuộn bánh cuốn

Khi bánh cuốn đã được nướng chín, chúng ta tiến hành cuộn bánh với nhân. Để cuộn bánh đẹp, chúng ta có thể đặt nhân ở giữa và cuốn hai bên vào. Hoặc đặt nhân ở bên trái hoặc phải của bánh, sau đó cuốn lên và gập hai bên vào. Lưu ý khi cuộn bánh, không nên cuộn quá chặt để tránh bánh bị vỡ.

Bước 5: Rang hành và ăn

Cuối cùng, chúng ta tiến hành rang hành tím và thịt heo (hoặc gà) cho thơm và giòn. Sau đó, đặt bánh cuốn lên đĩa, rắc rang hành và thịt heo (hoặc gà) lên trên bánh. Thêm chút tương hoặc nước mắm và rắc thêm ít hành phi lên trên.

Những lưu ý của cách làm bánh cuốn tại nhà

Những lưu ý của cách làm bánh cuốn tại nhà

Xem thêm: Cách làm kem chuối tại nhà đơn giản và ngon miệng

Xem thêm: Cách làm bánh bột lọc ngon đúng chuẩn tại nhà

  • Chọn loại bột gạo nguyên chất và nước tốt để làm bánh ngon và đẹp.
  • Trộn đều bột gạo với nước và để ngấm nước khoảng 30 phút trước khi nấu.
  • Để bánh cuốn mỏng đẹp, có thể dùng vải mỏng để lau lớp dầu ở trên nước.
  • Khi nấu bánh, nên giảm lửa cho nước sôi nhẹ nhàng và không nên để bánh quá dày hoặc quá mỏng.
  • Khi cuộn bánh, không nên cuộn quá chặt để tránh bánh bị vỡ.
  • Rang hành và thịt heo (hoặc gà) trước khi thêm vào bánh cuốn để tăng hương vị.

Bánh cuốn là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng và dễ ăn. Với bài hướng dẫn trên, hy vọng bạn đã biết cách làm bánh cuốn tại nhà một cách dễ dàng và ngon miệng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè!