Cách nấu cháo thịt bò ngon là một trong những bí quyết để tạo ra một món ăn hấp dẫn và dinh dưỡng. Cháo thịt bò không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn được nhiều người ưa thích với hương vị đậm đà, thơm ngon. Dưới đây là một số bước cơ bản và gợi ý để bạn có thể nấu cháo thịt bò ngon tại nhà:
Cháo thịt bò cà rốt
Nguyên liệu:
- 1/2 chén gạo
- 100g thịt bò
- 1 củ cà rốt
- 3 củ hành tím
Cách chế biến Cháo thịt bò cà rốt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cà rốt và băm nhuyễn.
- Rửa sạch thịt bò và băm nhỏ. Để thịt bò dễ băm hơn, cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi băm.
- Đổ 1/2 chén nước vào tô, sau đó trộn đều thịt bò và cà rốt vào.
- Vo gạo sạch và rang thơm.
- Cắt nhỏ hành lá và ngò rí.
Bước 2: Nấu cháo
- Đổ khoảng 700ml nước vào nồi, sau đó cho gạo vào nấu cháo. Hầm cháo khoảng 1 giờ cho cháo nhừ. Trong quá trình nấu, khuấy cháo nhiều lần để chống cháo bị khê.
- Khi cháo gần chín, thêm cà rốt và thịt bò băm vào, khuấy đều. Nêm vào nồi 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê dầu ăn. Đun cháo thêm 5 phút nữa trước khi tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
- Múc cháo ra tô, rắc lên một ít hành phi, hành lá, ngò rí và tiêu xay. Thưởng thức cháo khi nóng.
- Đây là công thức đơn giản và ngon miệng cho một bữa sáng hay bữa tối ấm áp và dinh dưỡng.
Cháo thịt bò băm xương heo
Nguyên liệu:
- 1kg xương ống heo
- 1kg xương sườn bò
- 500g thịt bò mềm
- 200g gạo tẻ
- 50g gừng tươi
- 5 củ hành khô
- 1 bó hành lá
- 1 bó rau tía tô
Cách chế biến Cháo thịt bò băm xương heo:
Bước 1: Sơ chế xương
- Rửa sạch và chặt vỡ ống xương heo trước khi hầm.
- Rửa sạch xương sườn bò và chặt thành miếng nhỏ.
- Nếu cần, rửa xương với nước muối hoặc sôi trước khi nấu để làm sạch.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho xương heo và xương sườn bò vào nồi với khoảng 4 lít nước, thêm 1 muỗng cà phê muối.
- Khi nước sôi, hớt bọt và đậy lại nấu. Thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong sạch và ngọt hơn.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Rửa sạch hành lá và rau tía tô, thái nhỏ.
- Cạo vỏ gừng, rửa sạch và thái sợi.
- Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ 2 củ và thái lát mỏng 3 củ. Phi hành tím băm nhỏ trong chảo với dầu ăn và tắt bếp.
- Vo gạo sạch.
Bước 4: Sơ chế thịt bò
- Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng mỏng, sau đó băm nhỏ. Ướp với muối, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu và hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút.
Bước 5: Nấu cháo thịt bò
Xem thêm: Cách làm mực nhồi thịt ngon mà chị em nên thử
Xem thêm: Cách làm khoai tây lắc phô mai, thơm ngon, giòn tan
- Lọc nước dùng qua rây để lấy phần nước trong sạch nhất, loại bỏ xương.
- Đổ nước dùng đã lọc vào nồi, thêm gạo và đun cho gạo nhừ.
- Thêm gừng, nêm nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu. Khi cháo sôi bùng lên, trút thịt bò đã ướp vào và khuấy đều.
- Cuối cùng, đổ phần mỡ hành vào cháo và khuấy đều.
Trên đây là những chia sẻ của phuot3mien.net về cách nấu cháo thịt bò ngon, mong rằng qua đây bạn đọc đã nắm được kiến thức hữu ích rồi nhé.
