Lẩu mắm Cần Thơ – món ngon “níu giữ” bước chân thực khách

Lẩu mắm Cần thơ món ăn quen thuộc, dân dã ở Miền Tây sông nước. Hương vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng của mắm kho cùng những loại rau củ, khiến du khách khó có thể cưỡng lại khi đặt chân đến đây.

1. Lẩu mắm Cần Thơ món ngon nổi tiếng ở Miền Tây

Du lịch Cần Thơ, không chỉ cảnh đẹp làm bạn xao xuyến, mà ngay cả những món ăn ngon, ẩm thực Miền Tây sông nước cũng khiến bạn khó có thể cưỡng lại. Nếu bạn muốn đến Cần Thơ và thưởng thức món ăn hấp dẫn này với đầy đủ các loài cá, mắm, rau vườn của miền Tây. Người ta thường nói món ăn này, dành cho những người thích ăn rau, hương vị đặc trưng và hoàn hảo. Lẩu mắm Cần Thơ ẩm thực mang đặc trưng của miền Tây sông nước.

Nhắc tới lẩu mắm của vùng đất Cần Thơ, nhiều người cho rằng món ăn này có xuất xứ từ người Khmer – chính là người dân bản địa xứ Nam Bộ trước kia, cũng có người cho rằng lẩu mắm Cần Thơ có nguồn gốc từ mắm Châu Đốc. Nhưng dù xuất xứ ở đâu đi chăng nữa thì món ăn này cũng vô cùng hấp dẫn, ai đặt chân đến nơi đây cũng có tâm thế là sẽ phải thưởng thức món ăn này trước khi về.

Lẩu mắm trở thành món ngon, nổi tiếng của miền sông nước Cần Thơ. Riêng cá đồng ở miền Tây được chọn để làm món lẩu mắm, sống trong môi trường thiên nhiên hoang dã nên được xem là thực phẩm sạch, ngon và lành.

Sau khi du khách lui về ĐBSCL du ngoạn miền sông nước, thưởng thức món lẩu mắm Cần Thơ tổng hợp hơn 20 loại rau và nhiều loại cá, sẽ cho bạn nhiều bất ngờ thú vị và ấn tượng khó quên khi đến với Cần Thơ. Món ngon hấp dẫn “níu giữ” bước chân thực khách phương xa.

2. Cách chế biến lẩu mắm Cần Thơ thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu cơ bản chế biến Lẩu Mắm

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: mắm (làm nước cốt), cá tươi (mồi) và rau các loại. Về cách chọn mắm, có rất nhiều loại để làm nước cốt như mắm cá linh, cá sắt, cá trèn và cá lóc, cá rô. Ngoài ra, cũng không thể thiếu các loại cá như: cá đồng, cá sông, hải sản và các loại rau sẵn có trong vườn nhà. Trong đó, mắm cá linh là loại đặc sắc nhất người ta thường dùng để chế biến.

Với lẩu mắm Cần Thơ không thể thiếu các loại rau, đặc biệt là các loại rau vườn và rau các loại rau hoang dã. Một số loại rau phổ biến như: như cải xanh, giá sống, rau cải ngọt, cà phổi, nấm rơm, đậu bắp, khổ qua, cải cúc, tần ô, rau bạc hà và nhiều loại rau khác tìm hái trong thiên nhiên hoang dã.

Cách làm món lấu mắm Cần Thơ 

Mắm cá Linh sau khi nấu, người ta sẽ lọc bỏ xương cá và lấy nước. Sau đó cho tỏi băm, ớt băm vào nồi và xào qua cho vàng đều, tiếp theo cho thịt ba rọi vào xào thơm, bước tiếp theo là đổ nước mắm vào, đun sôi lên và nêm một ít đường, bột ngọt vào hương vị sẽ hấp dẫn hơn.

Để mùi mắm nấu dịu và có vị ngọt tự nhiên, chúng ta lấy một nắm sả đập dập cho vào nấu. Tiếp theo, cá bạn chọn sẽ được cho vào để nồi nước mắm có vị ngọt, rồi vớt ra đĩa. Tiếp theo cho thêm cà tím và khổ qua cắt nhỏ vừa ăn, cùng với tất cả nguyên liệu vừa chuẩn bọ cho vào nồi lẩu để lửa liu thiu. Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món lẩu mắm, thơm ngon hấp dẫn, hương vị lôi kéo du khách, khiến ai khi đặt chân đến nơi đây cũng khó có thể bỏ qua món ngon, hấp dẫn này.

Lẩu mắm Cần Thơ món ngon hấp dẫn thực khách, ai một lần đến đây cũng khó có thể quên được hương vị của món ăn này. Với cách chế biến đơn giản, món lẩu đa dạng các loại rau, bạn có thể dễ dàng chế biến món lẩu mắm tại nhà. Tuy nhiên, nếu có dịp đến với miền sông nước Cần Thơ hãy ghé thăm và thưởng thức món ngon hấp dẫn này, từ chính tay người dân chế biến nhé.